L’histoire de la gougère reste incertaine . Mais une chose est sûre, c’est une spécialité Bourguignonne qui ravit beaucoup de papilles.... Autrefois, on trouvait des gougères tièdes lors de dégustations oenologiques... Maintenant en apéritif chez les copines, ou même en amuse bouche Chez Ducasse au Jules Verne en haut de la Tour Eiffel à Paris ! La classe ....
Cette recette se cuisine à toutes les sauces : au roquefort , au parmesan, au comté, gruyère et même aux têtes de moines ; )
Le but de la recette : une pâte à choux salée que l’on additionne de fromage . Chaque artisan a sa recette ...
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Recettes
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La gougère, Toi Même !!!
24 septembre 2014, par Loulou -
îles Flottantes au Thermomix
20 septembre 2014, par LoulouUn autre atout du Thermomix, c’est qu’ il est capable de monter les oeufs en neige et
de les cuire en même temps, un génie ….
La recette de la cuisine d’antan, est nettement plus compliquée car il faut
sucrer, fouetter, monter et cuire au bain marie les blancs en neige, et cela prend bien
évidement plus de 7 minutes !Du coup, les îles flottantes maison, sans surveillance en 7 minutes, on hésite plus !!
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Le Caffè Forté à Grenoble
29 juin 2014, par LoulouDans un ancien hôtel particulier, ce restaurant doté d’une grande capacité d’accueil rassemble Le Melting Pot de Grenoble.
Une table aux saveurs multipolaires où le voyage commence en Asie, passe par l’ Inde puis le Liban, il y aussi le Maghreb et on a même droit à une touche Cubaine.
Et je m’arrête là car la liste serait trop longue. -
Raspberry Rosato
28 juin 2014, par LoulouMon premier Cocktail, j’ai mis au point cette recette il y a au moins huit ans. Je ne l’ai jamais publiée car elle est tout simplement trop facile ….. Ha ha !!
Avec les cops, on l’a adoptée pour le cocktail du lundi soir, du début de la semaine...
Surtout lorsque le week-end a été bien chargé.
Rafraichissant et onctueux, ce cocktail se déguste facilement .
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Caipirinhia à l’ananas et à la menthe fraiche
28 juin 2014, par LoulouGrande amatrice de la Caïpirinhia, je l’adore quand elle est préparée par les mains d’un beau brésilien.
Mais ce soir pas de beau brésilien, mais quand même une envie de changer d’horizon…... Du coup, elle sera à la fois plus rafraichissante et plus exotique …
Une recette simple et rapide qui nécessite un pilon de bar.
Fillettes s’abstenir. -
Le "365" à Grenoble
26 mai 2014, par LoulouLe 365, une adresse, un lieu, une ambiance, des beaux flacons et des cocktails …..
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Potimarrons farcis au Millet
12 mars 2014, par LoulouLe millet est une céréale préhistorique qui était beaucoup consommée par les Romains. Autrefois très cultivée en France, on la retrouve aujourd’hui principalement en Inde, Moyen-Orient et Asie. Le millet est une plante qui résiste bien à la sécheresse, probablement celle qui exige le moins d’eau parmi toutes les céréales.
De nos jours, le millet se consomme principalement pour ses qualités nutritives, peu allergènes et sans gluten. Le millet est très digeste et contient beaucoup de protéines, vitamines, minéraux et fibres. A l’heure où fleurissent les allergies et les intolérances, le millet tombe à pic.
Pour diversifier un peu les repas, j’ai choisi une recette d’un de mes magazines culinaires préférés.Prêt à vos Millets !
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Masque pour le visage au Curcuma
16 janvier 2014, par LoulouLe curcuma, une épice miracle.
C’est la base de tous les masques des femmes indiennes. Le curcuma est un remède très efficace contre les troubles de la peau comme l’acné, les tâches et la sècheresse.
C’est un antiseptique qui clarifie le teint et adoucit la peau.
Le lait contient de l’acide lactique qui permet d’éliminer les cellules mortes tout en hydratant le visage. Il a aussi un effet tonifiant et resserre les pores.
Utilisez régulièrement ce masque pour éviter l’apparition de boutons. -
Le secret pour obtenir une cuisson parfaite pour son rôti
15 janvier 2014, par LoulouCa y est ! Tu as invité toute ta famille à déguster un superbe rôti à la maison et ton seul tracas : la cuisson de cette grosse pièce de viande.
J’ai donc décidé de te livrer tous mes secrets de cuisine .... -
Foie de Veau poêlé vinaigre de framboises, câpres
12 janvier 2014, par LoulouUn bienfait pour la santé, le voici….. le Foie de Veau.
Nos nutritionnistes le considèrent comme une véritable mine de bienfaits. Un aliment exceptionnel pour la santé avec d’excellents éléments nutritifs. Consommé à juste dose et bien intégré à une alimentation équilibrée, il permet de prévenir des maladies cardio-vasculaire, il a des propriétés antioxydant et constitue une source d’énergie permettant de lutter contre la fatigue et le stress. Le « must » : il aide à rester jeune et à garder une belle peau ainsi que des cheveux sains et brillants.