Certainement un des meilleurs pains que l’on puisse élaborer rapidement au Thermomix . Un petit coup de main et l’astuce est dans la cocotte .
Cette recette s’effectue exclusivement dans une cocotte que l’on enfourne dans un four impérativement froid.
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Recettes
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Pain Cocotte au Thermomix
12 avril 2022, par Loulou -
Crudité brocolis, poivron, pomme ...
11 avril 2022, par LoulouCette recette est plutôt rapide et bluffante, du brocolis cru marié avec la pomme et rafraîchi par le poivron. La vinaigrette (délicieuse) s’élabore en même temps que la découpe des légumes. Top ! Top ! Un régal ...
Cette recette s’effectue exclusivement au thermomix.
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Soupe Tom Kha Kai Ô Thermomix
11 avril 2022, par LoulouSoupe Tom Kha Kai, la star des soupes thaïlandaises. Excellente recette au poulet qui sort de l’ordinaire et que tout le monde adore ...
IL n’y a pas de recette type, on part sur une base de lait de coco, poulet, piment et le reste varie selon les régions et les familles... il y a une recette par foyer ; )
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Pesto d’ail des Ours
3 avril 2022, par LoulouUn grand classique de la cuisine sauvage. Ce pesto est un concentré de saveur d’ail, à la fois doux et sauvage. Il se déguste à toutes les sauces, avec du fromage, sur un carpaccio , avec les pâtes ou du riz, sur des tomates, dans les soupes, en vinaigrette ….
Cette recette d’ail des Ours cru, est idéale pour profiter au maximum de sa vitamine C et de ses propriétés amaigrissantes et hypotensive !
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Poulet aux noix de Cajou @thermomix
31 mars 2022, par LoulouUne succulente recette indienne qui fait voyager les papilles. Ce sont des morceaux de poulet super tendre en sauce, aux noix de cajou, facile, rapide.
Parfaite accompagnée de riz basmati ou riz parfumé.
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Porc effiloché taïwainais @thermomix
24 mars 2022, par LoulouJ’ai découvert le porc effiloché - appelé aussi porc séché - lors d’un voyage au Laos.
Je me suis vraiment posée la question : comment pouvai-on obtenir cette texture de viande si particulière ?
Alors quand j’ai appris qu’on pouvait le faire au thermomix, j’ai sauté sur l’occasion. Encore une fois et depuis plus de huit ans, ce thermomix ne cesse de m’impressionner.
Une spécialité de l’Asie que l’on retrouve traditionnellement sur diverses tables : Laotienne, Taïwanaise, Chinoise, Thaïlandaise ... -
Le Tussilage
15 mars 2022, par LoulouPlante peu connue par nos herbivores, elle a pourtant tellement de chose à nous dévoiler.
Fleurs et feuilles sont émollientes, tonique & expectorantes.
Durant l’antiquité, ses vertus étaient plus amplement employées qu’aujourd’hui.
On peut les poêler avec de l’huile d’olive et les déglacer avec une sauce soja type "tamari". Les feuilles teignent la laine en jaune-verdâtre. -
Les Bugnes Lyonnaises
24 février 2022, par LoulouOn peut se la prendre dans la tête, en coup de boule dans la tronche, voire même un coup droit dans les artiches.
On la retrouve sur la tête comme une bosse ou sur sa bagnole.
Mais on préfère tout de même l’avoir dans l’assiette !!Alors qui suis-je ?
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Bouillon de Volaille selon la recette de William Ledeuil
9 février 2022, par LoulouCe qui est intéressant dans le livre "BOUILLONS" du chef étoilé William Ledeuil , c’est que l’on ressent une grande influence asiatique. Tant mieux, le bouillon en Asie est un vrai Art de Vivre.
Cela nous change du traditionnel bouillon de volaille. -
"A qui refuse le bouillon, donnes-en triple portion."
8 février 2022, par LoulouLe bouillon, ancêtre du bouillon cube, est certainement le plat le plus sain à consommer après les fêtes ou pendant les périodes épidémiques.