Tout à fait dans l’air du temps et tant mieux ! Ici, une recette de sirop de queues que l’on devrait plutôt appeler "Sirop de Calice de Fraise".
Rapide, simple et plutôt efficace.
L’ortie : plante vivace au rhizome jaune plus que puissant. Si elle ne piquait pas, elle aurait déjà disparu de cette terre ... Ses vertus sont tellement nombreuses qu’il va être compliqué de tout vous dévoiler, on peut déjà avancer que c’est la plus riche en protéines de toutes les plantes...
Plante comestible sauvage souvent appelée " mauvaise herbe", pour ma part je n’ai toujours pas compris ce qui pouvait être mauvais chez elle ?
Au contraire, je n’ai toujours pas trouvé une plante qui recelait autant de Vertus que l’Ortie.
Certainement un des meilleurs pains que l’on puisse élaborer rapidement au Thermomix . Un petit coup de main et l’astuce est dans la cocotte .
Cette recette s’effectue exclusivement dans une cocotte que l’on enfourne dans un four impérativement froid.
Un grand classique de la cuisine sauvage. Ce pesto est un concentré de saveur d’ail, à la fois doux et sauvage. Il se déguste à toutes les sauces, avec du fromage, sur un carpaccio , avec les pâtes ou du riz, sur des tomates, dans les soupes, en vinaigrette ….
Cette recette d’ail des Ours cru, est idéale pour profiter au maximum de sa vitamine C et de ses propriétés amaigrissantes et hypotensive !
Une succulente recette indienne qui fait voyager les papilles. Ce sont des morceaux de poulet super tendre en sauce, aux noix de cajou, facile, rapide.
Parfaite accompagnée de riz basmati ou riz parfumé.
J’ai découvert le porc effiloché - appelé aussi porc séché - lors d’un voyage au Laos.
Je me suis vraiment posée la question : comment pouvai-on obtenir cette texture de viande si particulière ?
Alors quand j’ai appris qu’on pouvait le faire au thermomix, j’ai sauté sur l’occasion. Encore une fois et depuis plus de huit ans, ce thermomix ne cesse de m’impressionner.
Une spécialité de l’Asie que l’on retrouve traditionnellement sur diverses tables : Laotienne, Taïwanaise, Chinoise, Thaïlandaise ...
Pour 2021, Thermomix sort une gamme entière de plats de cuisson baptisée "Rockstar". Son secret ? Elle est en grès et réservée pour les démonstrations avec 3 invités en réel et en virtuel par webcam.
Plus de description quand vous cliquez sur la photo de Betty.
Et si on relookait la Courgette en belle tarte ? Recette végétarienne très facile pour ma petite cousine Fanny qui sait si peu cuisiner.
On utilise que des produits locaux - et on laisse les grands classiques au placard.
Il y a des jours où j’ai juste envie de cuisiner le Kale à toutes les sauces ! Aujourd’hui c’est en Tartinade que je le torture ; )
Recette idéal pour les végétariens /liens.
Mais qui est Kale ?
C’est un chou nommé le Chou Frisée Non Pommé le moins acide qui existe, excellent à la santé et trop méconnu des nôtres.
Je remercie <3 de toute ma gourmandise Edwidge pour cette merveilleuse recette de fine tarte aux pommes, si simple, gourmande et croustillante.