" Pour réussir une soupe aux herbes sauvages, ce qui importe, c’est de respecter les proportions. Il faut très peu d’herbes de chaque sorte afin qu’aucune ne l’emporte sur les autres."
Emilie Carles. Une soupe aux herbes sauvages
Retrouver la gamme Würm sur https://www.la-fine-epicerie.fr/plantes-sauvages-würm.html
![Wurm - La gamme d’épices sauvages [esprit des Alpes]](https://www.loulougourmet.com/IMG/logo/arton239.jpg?1482820426){kind=logo}
C’était sur une grande route, je marchais là depuis des jours
Voire des semaines ou des mois, je marchais là depuis toujours
Une route pleine de virages, des trajectoires qui dévient
Un chemin un peu bizarre, un peu tordu, comme la vie ...
Certain diront que c’est le « chou » à la mode chez les parisiens les plus branchés, ou , le légume StaR préféré des végétariens étatsuniens. D’autres diront que c’est un légume oublié trop méconnu de la gastronomie française. C’est vrai qu’à première vue, il ne paie pas de mine ce chou : ) Mais il nous cache bien des choses ce p’tit Kale….
Différentes variétés de Kale ©SuziesFarm licence CC BY-NC-ND 2.0
Stage de reconnaissance de plantes sauvages comestibles & médicinales.
Le 25 & 26 Juin 2016 dans le Valbonnais au milieu de la faune sauvage. Les places sont limitées, 45 € la journée, repas compris.
Suite à une rencontre plus qu’humaine, j’ai invité Moutsie dans nos montagnes pour partager son savoir faire avec les Isérois, sur la richesse des montagnes qui nous entourent.
En respectant les rythmes de la nature et de la biodiversité, nous mangeons des produits de meilleure qualité et de manière équilibrée tout au long de l’année.
Les vedettes du mois d’Avril sont les asperges et les morilles - Mais il y en a tellement d’autres - Allez, je vous raconte tout -
La nouvelle année a commencé et on garde ses bonnes habitudes !
Quels sont les poissons, viandes, fruits, fromages et légumes de saison à déguster ce mois-ci ?
Faut-il être méchant pour réussir ?
Non, il vaut mieux avoir du talent. Et pour réussir à grande, à très grande échelle, il faut même le talent d’inspirer les autres, de leur donner du souffle, de l’envie, de la liberté, des idées, ce qui n’est pas loin de s’appeler gentillesse. Evidemment, la gentillesse a mauvaise presse. On la soupçonne de niaiserie ou de sensiblerie. - « il est gentil, un peu trop peut-être … »-. tandis qu’on prête volontiers toutes les .....
Clic sur Mickey pour voir la suite ; )
« Le whisky d’ici et pas d’ailleurs »
Rencontre avec Frédéric Revol au Col Accarias à St-Jean-d’Hérans en Isère, entre massif des Ecrins et falaises du Vercors. Avec beaucoup d’humilité, Frédéric nous présente un imposant domaine, ancien château bâti par le protestant Vulson, transformé en distillerie de whisky et entouré de champs de céréales à perte de vue.
À "La Basse Cour", l’habit ne fait pas le moine.
Situé au bord de la route Napoléon 85 dans le petit village de Saint Théoffrey, accessible à 30 mn de Grenoble en voiture. On entre par une petite porte dans un havre de paix et de convivialité. À en oublier la nationale.
Une bonne adresse à noter sur le carnet de route.
C’est au bout de la rue Bonaparte à Paris que l’on trouve la petite porte du plus GRAND pâtissier du monde.
Chez Pierre Hermé, c’est la Haute Couture de la Pâtisserie.
Un monde qui cette dernière décennie explose dans tous les sens du terme.
