Les Bombes Mojito !! Qui l’eût cru ? Je suis tellement curieuse d’essayer cette recette que thermomix propose sur cookidoo. Découverte sympathique qui change de la version traditionnelle.
Et moi qui adorrrrreeee les Cocktails, je trouve ça à la fois intéressant, sympathique et rigolo.
Une bombe composée d’ingrédients similaires à celui du mojito classique que l’on réhydrate dans un liquide glacé.
INGREDIENTS
– 200g de sucre en poudre
– le zeste d’un citron vert bio
– 5g de menthe déshydratée
– 1 c.à soupe de bicarbonate de sodium
– 2 c. à soupe d’acide citrique**
– colorant verre en poudre ***
– 1 1/2 c. à soupe de rhum
– qq gouttes d’arôme naturel de menthe
– miel liquide
– eau gazeuse
– rhum ( facultatif )* peut être remplacé par de l’eau.
– glaçons
MATERIEL
– Pinceau de cuisine
– Plaque à demi-sphères en métal. Ne pas utiliser de moule en silicone, car ils sont trop souples. Sinon vous pouvez utiliser des plaques à glaçons.
ELABORATION
1. Dans le bol mettre 200g de sucre, le zeste du citron vert, la menthe déshydratée, le bicarbonate, l’acide citrique et le colorant vert.
Mixer 30sec/Vitesse 10
Racler les parois avec la spatule
2. Ajouter 1 cuillère et demi à soupe de rhum et 4 gouttes d’arôme de menthe, puis mélanger/20seconde/sensinverse/vitesse3.5. La préparation doit ressembler à du sable légèrement humide.
3. Répartir la préparation entre 8 empreintes à demi-sphère. Tasser avec le dos d’une cuillère.
Avec un pinceau, badigeonner légèrement le côté plat de 4 demi-sphère de miel.
Démouler délicatement les demi-sphères et souder pour former des boules, puis laisser sécher pendant 4 heures.
4. Servir frais, dans des grands verres à Mojito avec de l’eau gazeuse, du rhum et des glaçons.
* ASTUCE
** L’acide citrique se trouve en poudre dans les rayons ménager en magasin bio. C’est un additif alimentaire naturel extrait d’agrumes.
*** Le colorant vert en poudre vous pouvez en trouver chez Terre Exotique.
