Des recettes sans gluten, on en trouve des centaines sur internet, c’est tendance ..
Mais des recettes sans gluten & gourmandes, en évitant la texture brique, c’est un peu plus rare...
Merci Vorwerk, pour cette recette qui ravit tous les palais ... Petits & grands.
INGREDIENTS
– 300g de farine de riz
– 4 oeufs
– 1c. à café de bicarbonate alimentaire
– 50g d’huile d’olive
– 150g de vin blanc sec
– 150g de lait 1/2 écrémé
– Moulin à poivre
– 180 g d’olives dénoyautées
– 180 g de d’emmental en cubes
– 180 g de jambon en morceaux
ELABORATION
1. Préchauffe ton four à 180°C. Beurre ton moule à cake.
2. Met les 300g de farine de riz dans le bol, les 4 oeufs, la cuillère à café de bicarbonate, 50g d’huile d’olive, 150g de vin blanc, 150g de lait, 2 tours de moulin à poivre. Mélange 10secondes/vitesse7.
3. Ajoute les 180g olives et mélanger 10sec/sens inverse/vitesse2.
4. Ajoute les 180g d’emmental en cubes, 180g de jambon en morceaux, mélange 20sec/sensinverse/vitesse2
5. Transvase dans le moule beurré à 180°C pendant 1H15.
Laisser refroidir avant de démouler. Servir en tranche en buffet.
A table, pour manger équilibré avec une bonne salade verte, hé ouais comme des lapins.
