Il y a des pains comme celui ci .... plus réconfortant que d’autres ...
A partager seulement en famille ou avec des amis.
Recette au Thermomix, adaptable sur d’autres pétrins.
INGRÉDIENTS
– 500g de farine de blé T65 ou 55
– 20g de levure boulanger fraîche
– 270g d’eau
– 8g de sel non traité
– 1 camembert
– 2 cuil. à soupe de sirop d’érable (ou de miel)
– herbes sèches type origan, romarin ou sauge ou Provence
– 1 feuille de laurier (facultatif)
ÉLABORATION
La pâte à pain rapide
1. Dans le bol mettre 270g d’eau, 15g de levure boulanger, 500g de farine et 8g de sel. Pétrir/ 5 minutes
2. Transformer la pâte en un pâton, puis diviser en 7 boules homogènes
Former soigneusement les 7 boules de pâte à pain
L’assemblage
4. Sur une plaque de cuisson, recouverte d’un papier cuisson.
Déposer le camembert au milieu, tracer des croisillons sur le fromage, ajouter les herbes et verser le sirop d’érable.
Placer les boules de pain autour du camembert.
Laisser reposer 20 minutes dans un endroit plutôt tiède. Préchauffer le four à 250°C.
Sur les boules de pain, étaler légèrement de l’eau comme une dorure.
5. Enfourner 20 à 30 minutes.
