ET oui !!! Il fallait le savoir cela aussi.
On peut manger de la fondue au thermomix.
Super simple, économique et rapide mais très dangereuse pour les gourmands.
Reste plus qu’à trouver les bons fromages.
INGREDIENTS Pour 3/4 personnes
– 700 g de fromages variés, détaillés en cubes (comté, beaufort et emmental par ex.)
– 1 gousse d’ail
– 200 g de vin blanc sec
– 3 grains de poivre noir ou 1 poivre long
– 500 g de pain rassis, coupé en morceaux
Astuce ici : https://www.loulougourmet.com/recettes/melange-de-fondue-savoyarde-maison.html
ELABORATION
1. Mettre 200 g de fromages variés dans le bol et râper 6 secondes/vitesse 7.
Transvaser dans un récipient et réserver.
2.Renouveler l’opération avec les 500 g de fromages restants et les mettre de côté.
3. Avec la gousse d’ail piquée sur une fourchette, frotter le fond et les parois du bol. Puis mixer la gousse d’ail 5secondes/Vitesse5
4.Mettre 200g de vin et le poivre dans le bol, puis chauffer5 min/90°C/vitesse 1.
5. Ajouter le fromage râpé et chauffer de nouveau 6 min/90°C/vitesse 2.
6. Transvaser la préparation dans un caquelon* à fondue.
Placer un réchaud au centre de la table et poser le caquelon dessus.
Un à un, piquer les morceaux de pain rassis sur une pique à fondue et le tremper dans le fromage. Déguster aussitôt.
*Si tu n’as pas de caquelon, tu peux déguster au bout d’une fourchette directement dans le bol. Quand la fondue refroidi et se fige, réchauffe 5 minutes / 90°C / Vitesse 2
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