Le Cocktail au rhum en Vogue revisité en mille & une recettes...
Le Mojito est né dans les années 1920 à Cuba pendant la prohibition américaine.
Il est aujourd’hui le cocktail le plus connu au monde...
pour 1 mojito
– 1/2 citron vert
– Une poignée de menthe fraîche
– Glace pillée
– 4 cl de rhum brun
– 2 cl de rhum blanc
– 2 cl de sucre de canne
– 6 cl d’eau gazeuse (style Perrier, Badoit, Orezza ...)
– Quelques gouttes d’ angostura = mojito Créole
– Piller le citron dans un grand tumbler (un tumbler c’est un grand verre costaud pour faire des cocktails)
– Ecraser légèrement avec le pillon la menthe fraîche
– Ajouter la glace pillée
– Verser le rhum, puis le sucre
– Allonger à l’eau gazeuse
– Verser quelques gouttes (un dash) d’Angostura pour relever le tout
– Remuer délicatement, servir aussitôt avec deux pailles
A SAVOIR
Le mojito est inspiré de la boisson préférée des Américains Le Mint Julep : un cocktail à base de bourbon sans citron.
Il existe des centaines de variantes du mojito. On peut remplacer le perrier par le champagne, on le surnom alors royal ou le rhum par la Chartreuse, on l’appelle alors Chartreusito ...