Un nom que l’on pourrait confondre avec un certain cépage, le Syrah ; )
C’est aussi le Salon International de la Restauration de l’Hôtellerie et de l’Alimentation.
Un grand salon Bi-annuel réservé aux professionnels où l’on aime bien dire que les tendances y naissent. Du 26-30 Janvier 2019.
On mijote, on démontre, on anime, on y trouve des meetings, des concours, de l’innovation, de la rencontre et du partage. En bref, tout pour pousser à la créativité. Plus de 3 000 exposants sur 100 000 m2 de stand. Il faut au moins 4 jours, 6 estomacs et 8 foies pour se permettre de tout voir, tout goûter.
La moitié des visiteurs sont étrangers, plus de 140 pays du globe sont représentés.
Il n’y a pas d’autres lieux ou événement où l’on peut croiser autant des chefs étoilés à la seconde.
Au Sirha, on y va aussi pour voir et être vu.
On rêve de tomber sur Mister Bocuse.
Chefs Hongrois au Budapest
Restaurant Gastronomique Budapest installé juste pour l’évènement.
Esturgeons et ses petits ; )
Tendresse de sanglier
Petite dégustation d’ailleurs
Les Bocuses d’Or, c’est Le Grand évènement du Salon, mais il y a aussi :
– le concours Mondial de la Patisserie
– la coupe de France de la Boulangerie
– le concours du meilleur vigneron cuisinier
– le concours international des Fromagers
– le grand prix de la restauration des lycées rhônalpins
– l’International Catering Cup
– le festival de la créativité gastronomique
Remise des résultats de la coupe du meilleur Vigneron-Cuisinier
Supporters des Bocuse d’Or
Les Bocuse d’Or
Pour les entreprises, ce salon professionnel est un véritable tremplin vers l’exportation. 80 % des produits exposés se retrouvent sur le marché l’année suivante.
On en parle peu, mais il faut savoir que à l’issue du salon, plus de 10 000 tonnes d’aliments sont récupérés par la banque alimentaire du Rhône .
Grégory Cuilleron & Holypop : http://www.loulougourmet.com/recettes/holypop-le-soda-botanic.html?recherche=holypop%20
Yannick Alléno & LouLouGourmet en mode m’as-tu-vu ?
