Qui l’eut cru ? Pas les moules bien sûr !!
Et bien Si ! Faire des moules au thermomix rapidement et cuire la sauce et les pommes de terre en même temps : c’est possible.
Le must, ce sont les moules et les pommes de terre qui cuisent à la vapeur de tomates et de poivrons, mmmmmm, j’en salive .
Et quand le jus iodé des moules coule pendant la cuisson sur les pommes de terre, on a tout un plat aromatique impressionnant . Tout ça en moins de 30 minutes .... De quoi régaler la famille rapidement, même en semaine.
INGREDIENTS
2 gousses d’ail
100g d’oignon
200g de poivron rouge
200g de pomme de terre à cuire à la vapeur
50 g d’huile d’olive
400G de tomates concassées
1 cuillère à soupe d’herbes de provence
1 pincée de piment de cayenne
1 kg de moules fraiches
10 feuilles de basilic
ELABORATION
1. Mettre l’ail, l’oignon, le poivron rouge découpé en morceaux dans le bol et mixer 5 secondes/ Vitesses 5 . Racler les parois avec la spatule.
2. Ajouter l’huile d’olive, les tomates concassées égoutées, les herbes de provence, le sel, le poivre, le piment de cayenne ou pimento del verra et cuire 17minutes / 98°C / Vitesse 2
3. Mettre les moules dans le Varoma, mettre en place ce dernier et cuire à la vapeur pendant 10 minutes / Varoma / Vitesse 1.
4. Servir les moules aussitôt nappées de sauce à la tomate et parsemées de basilic finement ciselé*.
Ciselé : découpé finement