Vous connaissez les PoPTails 😎 ?
Normal, cela vient tout juste d’arriver en France.
Le nom Poptail provient de la contraction de deux mots anglais « popsicle » qui signifie esquimau et cocktail.
Les Poptails sont donc par définition des cocktails glacés et en d’autres termes des glaces au goût cocktail.
J’ai mis au point une petite recette superbe facile de ce fameux cocktail. Une autre manière de se rafraichir cet été <3
INGRéDIENTS 🍋🍍🍚
– 500g d’eau
– 130g de sucre
– 40 feuilles de menthe fraîche
– 20g de jus de citron vert fraîchement pressé
– 10 fines tranches de citron vert
– 8cl de rhum
ELABORATION 🧑🏼🍳
1. Dans le bol du thermomix, mettre 500g d’eau et 130g de sucre, sélectionner le mode bouilloire puis 100°C. ( Sur TM5 ou TM31 5 minutes/ 100°C / Vitesse 1 )
2. Puis ajouter 10 feuilles de menthe fraîche, laisser infuser qq heures dans le bol puis toute la nuit 🌙 dans un récipient couvert au réfrigérateur.
3. Passer le sirop dans un tamis ou une très fine passoire et presser les feuilles de menthe pour en extraire le jus.
4. Hacher les 10 autres feuilles de menthe finement et les ajouter au sirop avec 20g de jus de citron vert et 8cl de rhum. Mélanger.
5. Dans chaque moule à bâtonnet, insérer une fine tranche de citron vert et une feuille de menthe, remplir le reste du moule avec le mélange
6. Insérer les bâtonnets et laisser congeler au moins 6h
7. Déguster par temps chaud 🥵 !
💫Astuces 💫
Ici j’ai utilisé les moules à bâtonnets trouvés chez Ikea. A ma grande surprise ils ne sont pas mal !
Pour démouler les sorbets, je passe le moule sous l’eau chaude et Hop c’est parti pour la dégustation.