Une succulente recette indienne qui fait voyager les papilles. Ce sont des morceaux de poulet super tendre en sauce, aux noix de cajou, facile, rapide.
Parfaite accompagnée de riz basmati ou riz parfumé.
Les Ingrédients
– 180 g d’oignons, coupés en deux
– 1 gousse d’ail
– 1 c. à café de garam masala en poudre
– 15 g d’huile d’olive
– 50 g de pulpe de tomate
– 100 g d’eau
– 4 filets de poulet, coupés en morceaux
– 60 g de purée de noix de cajou
– 3 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
– 10 - 15 feuilles de coriandre fraîche
– 10 g de noix de cajou grillées, non salées et concassées
ELABORATION
1. Mettre les oignons, l’ail et le garam massala dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5.
Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
2. Ajouter l’huile d’olive et faire revenir 5 min/120°C/vitesse cuillère, sans le gobelet doseur.
3. Ajouter la pulpe de tomate et l’eau. Insérer le panier cuisson, y mettre les filets de poulet, puis cuire à la vapeur 15 min/Varoma/vitesse Cuillère.
Retirer le panier cuisson et réserver au chaud.
4. Ajouter la purée de noix de cajou et le sel au contenu du bol, puis chauffer 2 min/100°C/vitesse Cuillère.
5. Ajouter le poulet cuit et mijoter 5 min/100°C/ Sens Inverse/vitesse cuillère.
Transvaser dans un plat de service.
Parsemer de coriandre et de noix de cajou, puis servir aussitôt.
Un plat qui me fait envie !
Merci pour ce partage ; ) !