Il y a des jours comme ça ! Lors d’une démo culinaire, je manquais de fruits congelés pour faire mon sorbet.
Du coup, j’ai improvisé et la démo s’est terminée sur une TUERIE, une TUERIE en 4 minutes , il n’y a pas d’autres mots …..
Une alliance simple ( voir basique ) relevée par une touche de basilic dont le palais se délecte. Comme quoi les choses simples sont souvent les meilleures …..
INGREDIENTS
– 300g de fraises congelées
– 200g de framboises congelées
– 20 belles feuilles de basilic frais
– 80 g de sucre en morceaux
– 1 blanc d’oeuf
ELABORATION
1) Mixe le sucre en morceaux 20 sec / Vit 8 afin d’obtenir du sucre glace
2) Ajoute dans le bol les fraises & les framboises congelées ainsi que les feuilles de basilic , donne 6-8 pressions de Turbo jusqu’à l’obtention de petits morceaux de taille équivalente
3) Ajoute un blanc d’oeuf et mixe harmonieusement 1 min 30 / Vit 5 , n’hésite pas à t’aider de la spatule
4) Insère le fouet , 1 min / Vit 3
5 ) C’est prêt : )
CONSEIL
– Recette réalisable sur le TM5 et le TM31