Si la soupe de laitue existe, pourquoi pas celle du Mizuna ?
Et bien je l’ai faite ! Riche en anti-oxydant, elle est parfaite pour bien commencer l’hiver.
Soupe succulente et légèrement relevée : voici une autre manière de cuisiner le Mizuna, ce légume feuilles mal connu.
On le trouve chez les maraichers passionnés ou les étals asiatiques.
INGRéDIENTS
– 4/5 pommes de terre épluchées et découpées en morceaux
– 2 belles poignées de Mizuna
– quelques feuilles de salade
– sel
– poivre blanc
– 600g d’eau
ELABORATION
1. Dans le bol, mettre les pommes de terre en morceaux, le sel, la salade, le mizuna et couvrir avec 600g d’eau. Cuire 18minutes/98°c/Vitesse1
2. Une fois cuit, mixer 1 minute/Vitesse10
3. Modifier l’assaisonnement si nécessaire, servir parsemé de poivre blanc.
Bonjour,
J’ai un potager et cette année j’ai semé cette salade qui est plutôt un choux !
Je recherche des recettes pour diversifier les façons de la consommer.
Je vous remercie et je vous commenterai le résultat après avoir testé la recette.
Bonne journée