Rapide
Très Facile
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Et si on relookait la Courgette en belle tarte ? Recette végétarienne très facile pour ma petite cousine Fanny qui sait si peu cuisiner.
On utilise que des produits locaux - et on laisse les grands classiques au placard.
Pour cette recette j’ai décidé d’être Locavore. Tu peux faire pareil avec les produits de ta région - Remplacer les noix par des noisettes ou des pignons de pin.... Le chèvre frais peut aussi se transformer en Ricotta ou un fromage crémeux. Le basilic peut laisser place au roi Thym, à la sarriette ou au romarin ...
INGREDIENTS
– 1 pâte brisée
– 1 courgette verte bio
– 1 courgette jaune bio
– Une vingtaine de feuilles de basilic (selon les goûts)
– 250g de fromage de chèvre frais
– 30g de noix concassées finement
– Un peu d’huile d’olive
– Sel, poivre
MATéRIEL
– Un plat à tarte
– Une mandoline
– Un four
– un bol
ELABORATION
1. Préchauffe ton four à 180°c (th. 6)
2. Abaisse ta pâte brisée en pressant les bords dans ton moule à tarte. Pique ta pâte avec une fourchette.
3. Prépare tes courgettes, après les avoir rincées, découpe de fines lamelles à la mandoline. ( Si tes rondelles sont grosses, coupe les en deux)
4. Prépare ta garniture : Rince et cisèle ton basilic. Dans un bol, mélange le fromage de chèvre, le basilic ciselé, les noix finement concassées. Assaisonne selon tes goûts.
5. Etale la garniture au fromage de chèvre sur ta pâte brisée.
6. Ajoute les rondelles de courgettes en commençant par l’extérieur et en les ajoutant petit à petit vers l’intérieur. Badigeonne le dessus de la tarte avec de l’huile d’olive, sale légèrement.
7. Enfourne 35 minutes à 180°C (th. 6)
SUGESTIONS
– J’utilise des légumes bio, surtout quand je garde la peau.
– S’accommode très bien avec de la roquette
– Recette inspirée du magazine " Régal "
