Quand je vous dis que ce Thermomix est magique ! Même ma barre chocolatée préférée, je suis capable de la réaliser en un claquement de doigts ; )
Bla , bla , bla --------> Je pense qu’il n’ y a juste aucune raison de s’éterniser. Que ceux qui possèdent un Thermomix soient bénis …..
INGréDIENTS
– 175 g de farine
– 30 g de sucre blanc
– 175 g de beurre
– 400 g de lait concentré sucré
– 50 g de sucre roux
– 150 g de chocolat au lait
ELABORATION
Pour le biscuit
- Préchauffe ton four à 180° c
- Dans le bol, 175g de farine avec 125g de beurre découpé en morceaux et 30g de sucre blanc, mixer 3 fois / Turbo / 1 sec
- Puis 1 mn / Pétrin
- Beurre ta plaque de cuisson ou sinon utiliser un Silpat ( tapis de cuisson en silicone éternellement gras qui est génial mais un peu onéreux ; )
- Sur un plan de travail, rassemble les grains de la pâte à biscuit et étale avec un rouleau à pâtisserie pour former le biscuit
- Enfourne 25 minutes à chaleur tournante
Et ...... 1 minute plus tard ! : )
Pour le caramel
- Dans le bol, verse 400g de lait concentré, 50g de sucre roux et 50g de beurre
- Fais réduire 40mn / 110°C / Vit.2 sans gobelet
- Une fois la préparation prête, étale le caramel sur le biscuit préalablement sorti du four et refroidi
- Attendre que la préparation refroidisse encore une fois ; )
Pour le Chocolat
- Dans le bol mettre 150 g de chocolat au lait
- Mixe sur Turbo / 4 fois / 1 sec avec le bouchon
- Puis re - mixe 10s / Vit 8
- Faire fondre le chocolat 3mn / 50°/Vit 3 sans gobelet
FiNiTiON
Etale d’une fine couche de chocolat le biscuit caramélisé puis le placer au réfrigérateur …
