La Courge Green Hokkaido fait partie de la famille des potimarrons - Qui dit Potimarron, dit "on garde la peau !!!" - Avec son fameux goût de chataigne on saute dessus - On saute sur quoi ? Les courges bien sûr ; )
Recette réalisable sans thermomix -
InGREDIENTS pour 4 personnes
– 1 Courge Green Hokkaido 900g
– 1 Oignon
– 2 pommes de terre
– crème fraîche ( facultatif surtout si tu as un thermomix)
– 500g d’eau - sel
– Gingembre frais selon les goûts (facultatif)
ELABORATION
1. Nettoie et frotte avec ta brosse à légume ta courge Green Hokkaido, coupe la en deux - Retire les graines avec une cuillère à soupe -
( réserve les graines pour une superbe recette croustillante : http://www.loulougourmet.com/recettes/graines-de-potimarron-grillees-au-curry.html )
Une fois la courge égrainée, découpe la courge en morceaux de 3/ 4 cm environ.
Epluche et coupe en deux ton oignon, épluche tes pommes de terre
2. Dans le bol met 900g de courge découpée en morceaux, un oignon coupé en deux, les pommes de terre découpées en 2, quelques bouts de gingembre ( facultatif) une cuillère à café de sel
3. Mixer 6 secondes/Vitesse 5 -Ajoute 500g d’eau - cuire 19 minutes / vitesse 2 / 98°c
4 . Mixer 1 minute / Vitesse 10
5. Vérifie la texture de ton velouté - Si tu le trouves trop épais, ajoute un peu d’eau et mixe 10s / Vitesse 10 -
6. Ajoute de la crème selon ta convenance ( facultatif) et mixe 10s/Vitesse 10-
A Noter : Cette recette est réalisable sans thermomix- Il suffit de cuire les légumes ensemble départ eau froide salée dans un casserole -Puis, passer les légumes au mixeur selon votre habitude -
Bonjour.
Je n arrive pas à acheter une courge hokkaido
Je réside en gironde.
Merci si vous avez des adresses je suis preneur.
Merci.
Bonne soirée