❄️Si tu n’aimes pas le vin chaud, tu risques d’adorer cette recette👩🏼🍳, beaucoup plus subtile grâce au miel et à la vanille.
Si tu aimes le vin chaud traditionnel au vin 🍷rouge, tu trouveras ici une recette qui bouscule 🇫🇷 tes habitudes.
👩🏼🍳INGREDIENTS
– ½ gousse de vanille*
– 750 g de vin blanc sec
– 500 g d’eau
– 100 g de miel 🍯
– 100 g de sucre roux
– 6 bâtons de cannelle*
– 6 baies de cardamome verte* ( ou girofle)
– 8 baies de poivre aromatique noir ou poivre long* (facultatif)
– 1 citron jaune non traité 🍋
– 1 orange non traitée 🍊
☃️ELABORATION
1. Fendre la demi-gousse de vanille dans sa longueur, puis la mettre dans le bol avec la bouteille de vin blanc et 500g d’eau. Ajouter le 100g miel et 100g sucre.
2. Mélange 2 min/vitesse 3.
3. Ajouter les bâtons de cannelle et le reste des épices . Coupez le citron et l’orange en fines rondelles et ajoute la moitié dans le bol (garde l’autre moitié pour le service).
4. Faire chauffer 10 min/60°C/Sens Inverse/vitesse 1.
🌙Laisser infuser une nuit, ( si tu es vraiment pressé, tu peux laisser infuser une heure🫣 ) puis filtre ton vin chaud.
5. Au moment de déguster, réchauffe 7 min/80°C/sens inverse/vitesse 1 (sans jamais atteindre l’ébullition).
6. Verse le vin chaud dans des verres.
Ajoute dans chaque verre 🍊🍋une rondelle de citron, d’orange et un bâton de cannelle. 🍹
Servir aussitôt.
ASTUCES/CONTACTS :
💚*Dans ma cuisine j’utilise la gamme d’épices Terre Exotique que je retrouve à l’épicerie Locavore de Grenoble https://epicerie.locavore.fr.
Cette gamme complète propose le meilleur rapport qualité prix qui existe en France.
🖤Pour plus d’infos sur le Thermomix noir, merci de m’écrire un message : loulou@loulougourmet.com
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