Avant je n’aimais pas les clafoutis, mais ça c’était avant ...
Merci au magazine Thermomix & Moi N°4 pour la suggestion "été" en première page.
Merci Maxime Lafranceschina pour les doux conseils sur les abricots .
Pour accompagner la tarte à l’abricot, je vous propose un texte simple -
Le secret est dans la sauce ....
Une fonction que j’adore avec le TM6, c’est le saucier !
Je l’aime tellement que je vous offre avec grand plaisir mes deux créations de sauce hebdomadaire (simple, rapide et facile) avec cette nouvelle fonction.
Des recettes de sauce plus simple à la texture parfaite, ça n’existe pas !
Je met l’ensemble de mes ingrédients dans le bol, j’enclenche le mode "saucier" et puis le thermomix s’occupe du reste en quelques minutes seulement.
Dans les rues de Luang Prabang, l’ancienne capitale royale, j’ai demandé à un jeune guide touristique anglophone s’il connaissait une activité qui n’est pas habituellement dans les brochures destinées aux occidentaux. Mais pour lui, tout avait l’air possible. J’ai osé, j’ai demandé une journée de pêche sur le fameux Mékong. Bien évidement, sans aucune hésitation, il m’a dit "oui".
J’ai bien fait de lui faire confiance.
Ce sont ces saveurs à la fois légères et aromatisées qui font de cette sauce aigre-doux une aussi grande réussite dans la gastronomie japonaise. Une idée simple et rapide pour accompagner vos légumes de façon originale & gourmande ....
Trop de courgettes ? Envie de changement ?
Voici une recette originale et très rapide pour élaborer de superbes bonnes brochettes .
A cuire à la poêle ou à la plancha.
À "La Basse Cour", l’habit ne fait pas le moine.
Situé au bord de la route Napoléon 85 dans le petit village de Saint Théoffrey, accessible à 30 mn de Grenoble en voiture. On entre par une petite porte dans un havre de paix et de convivialité. À en oublier la nationale.
Une bonne adresse à noter sur le carnet de route.
C’est au bout de la rue Bonaparte à Paris que l’on trouve la petite porte du plus GRAND pâtissier du monde.
Chez Pierre Hermé, c’est la Haute Couture de la Pâtisserie.
Un monde qui cette dernière décennie explose dans tous les sens du terme.
Et oui ! Il fallait le savoir que Thermomix dénoyaute.
L’astuce c’est …….. l’eau et le sens inverse, tout simplement !
Ce mode de dénoyautage est idéal pour les recettes telles que les confitures, clafoutis, compotes et sorbets ...
La citronnade à toutes les sauces !!!
S’il y a une citronnade coup de cœur du moment, c’est bien la citronnade passion.
Trois beaux citrons verts et un fruit de la passion, c’est la seule chose dont tu as besoin.
S’il y a une citronnade star du moment, c’est bien la Brésilienne 🇧🇷 !!
💫Tant mieux : on a envie voyager ; )
Originale et unique, à tester rapidement. 😎
Vous avez déjà essayé de faire une citronnade au thermomix en moins d’une minute ? Vous avez envie de varier ? Fraise , ananas, menthe ?
Ici ce sera gingembre ; )
La citronnade avec thermomix, rien de plus simple & rapide. C’est certainement une des premières recettes que l’on devrait faire. Obtenir deux litres de citronnade avec 2 citrons, c’est juste magique.
Quand on rajoute une poignée de fraises, c’est M-A-G-N-I-F-I-Q-U-E. ;) !!
Alors, j’vous presse le citron ?
A moins d’être un botaniste aguerri, il est déconseillé de récolter les racines de jeunes carottes sauvages. Elles peuvent être confondues avec d’autres racines mortelles comme les Ciguës.
La récolte des fleurs et des semences sont sans danger, la plante est alors à ce stade parfaitement reconnaissable...
Comme l’été dernier, on y échappe pas, le Spritz sort des placards et se place directement numéro 1. Ciao le Mojito et la Caïpirinha !
Facile à réaliser, rafraichissant, flashy ... Mais d’où vient ce Spitz exactement ?
J’ai trouvé ce texte très intéressant provenant du magazine : magazine YouFood N°1 Juillet/AOUT 2017 - Le magazine culinaire connecté.
Le foodporn est un phénomène culinaire très en vogue sur les réseaux sociaux.
De ce fait un "FoodPorn" désigne simplement un cliché gourmand et appétissant de sa nourriture que l’on partage avec son réseau sur internet.
Une version rafraîchissante d’infusion de fleurs d’hibiscus au citron, une recette qui ressemble à celle du Bissap ou du Karkadé.
Une boisson traditionnelle d’Afrique et d’Asie, qui en plus d’être rafraichissante et excellente, possède différentes vertus.
Le sureau, cette douce fleur aux arômes légers de vanille se marie à merveille avec des abricots bien mûrs et fruités.
Un tour chez votre meilleur primeur, une petite cueillette dans le jardin, ou celui du voisin et le tour est joué.
Chou Kale, chou mayonnaise, chou par ci , chou par là, choux d’bruxelle et pourquoi pas Chou- MI- Sauvage...
Le sureau se cuisine trop souvent en dessert, pour une fois on va le marier avec du chou blanc pour une salade qui sort un peu de l’ordinaire ; )
Recette rapide, original et savoureuse qui peut se réaliser sans thermomix...
Juin fait partie des mois les plus riches que la nature peut nous offrir. C’est le moment de faire nos réserves, de trouver les bonnes saveurs, de les peaufiner et de les conserver pour garder le meilleur de chaque fruit, chaque légume, chaque conserve.
Soyez curieux ! Partez à la rencontre de vos maraichers et croquez leurs légumes à pleine dent !
Merci Madame Pissenlit pour le Calendrier ....
