Le printemps arrive mais rien n’est encore sorti de terre. C’est à peine si on commence les semis. Pourtant dès le premier rayon d’soleil, on a envie de croquer un fruit rouge à pleine dent ! Il va falloir être patient, le printemps, considéré comme une demi-saison permet la transition entre la saison froide et la saison chaude. Alors, on reste curieux et on termine les étals.
Mais quels sont les fruits, légumes, fromages, viandes et poissons de saison ?
Calendrier : Claire-Sophie Pissenlit ! C’est ta saison .... Merci
La Bugne, pâtisserie de la famille des beignets, que l’on peut retrouver dans le Sud Ouest et la Vallée d’Aoste sous le nom de Merveille. La Bugne est une spécialité originaire de Savoie, qui s’étend sur Lyon, le Dauphiné, la Vallée du Rhône, celle d’Aoste, Saint Etienne et la Franche Comté.
ET ouiiiiiii .... Cela aussi c’est possible avec le thermomix. Et tellement simple avec votre TM6 car les lames ne tournent plus systématiquement ; )
Cette recette baptisée crêpes « Ma Dentelle » est élaborée avec du sucre glace qui donne une certaine finesse, délicatesse. Aucun rapport avec les biscuits croustillants appelés également crêpes dentelles .
Facile à préparer, les crêpes font la joie des enfants et le bonheur des grands.
Une rencontre ..... - Une cuisine - Une recette - Une histoire ....
Lucie, Merci .
Rien qu’en étalant la pâte délicatement sur la poêle bien chaude, tu salives déjà , puis l’odeur te balade en fête foraine, jouissance de jeunesse...
Avec sa douceur vanille, une fois goutée, pour les crêpes sucrées on ne jure que par elle.
Une recette secrète, que je te dévoile par gourmandise, ré-adaptée au Thermomix en 20 secondes.
Cette recette est réalisable sans thermomix mais avec un peu plus d’huile de coude - et un fouet : )
Merci Vorwerk de nous suggérer de remplacer la farine de blé par la farine de riz -
On a "encore" testé, et on tous approuvé à notre grande surprise -
A l’origine, une simple pâte feuilletée dorée au four que l’on déguste avec du chocolat, des fruits ou de la frangipane.
Ici la recette sera "La Parisienne", fière de l’être, à la crème d’amande.
Recette assez bluffante et impressionnante, réaliser deux pâtes feuilletées et une crème d’amande en moins de 30 minutes. Nos grands mères ne peuvent certainement pas nous croire.
Une chose est sûre, la tradition reste la même, le plus jeune se cache sous la table et désigne à qui ira la part.
Celui qui aura la fève sera roi toute la journée et devra ramener la prochaine galette.
Fallait le savoir qu’il était possible de faire des crêpes sans oeufs !
Parfait le Dimanche quand tout est fermé ; ).
J’ai trouvé une recette sympa qui au final ressemble à une véritable pâte à crêpes !
Alors pourquoi met-on des oeufs dans la pâte à crêpes ?
Cette recette est réalisable sans thermomix mais avec un peu plus d’huile de coude - ou un fouet : )
Merci Vorwerk pour nous suggérer de remplacer le lait de vache par du lait de riz -
On a testé, et on a tous approuvé à notre grande surprise -
Les crêpes ont conquis le monde depuis fort longtemps. Histoire de m’évader un peu j’essaie la fameuse Crêpe Mille Trous dont j’entends tant parler -
Baghrirs, le réel nom de cette crêpe est en fait un terme berbère utilisé au Maghreb. Les crêpes berbères sont élaborées à partir de semoule, de ce fait la pâte est légère & spongieuse.
Sa particularité, se faire cuire sur une seule face.
Une recette très utile pendant ou hors de fêtes !
J’adore recycler les restes de foie gras avec cette sauce onctueuse et gourmande et quelques ravioles de St Jean.
ET oui !!! Il fallait le savoir cela aussi.
On peut manger de la fondue au thermomix.
Super simple, économique et rapide mais très dangereuse pour les gourmands.
Reste plus qu’à trouver les bons fromages.
Un incontournable de l’hiver. ☃️
Une recette réconfortante, idéale comme boisson chaude à déguster en famille, en cuisinant, en rentrant d’une randonnée ou balade bien fraîche ;
🍹Une idée sympa comme cocktail d’accueil pour l’arrivée de tes convives au réveillon
👩🏼🍳Rien de mieux, de meilleur, de plus économique que de faire son propre mélange de fondue.
🏔️Ce mélange peut se conserver au congélateur, très pratique pour avoir des préparations de fondue sous la main.
Et toi ? Ton foie gras, tu le fais maison ?
Bien évidement avec une recette aussi simple, ce serait vraiment dommage de passer à côté. Ce n’est pas parce que c’est le mets le plus connu de la gastronomie française que c’est le plus compliqué à élaborer. Oh Non, croyez moi !
Faire son foie gras maison représente beaucoup d’avantages : il a du goût, il est moins cher, il est meilleur, tu le fais à ta guise, et surtout tu sais ce que tu manges (provenance du foie, pas d’ajouts d’additifs ou de conservateurs).
Du coup, j’ai trouvé la recette la plus simple pour que tu puisses le faire chez toi.
Alors à partir de maintenant, plus d’excuses !!! A chacun son foie gras ….
❄️Si tu n’aimes pas le vin chaud, tu risques d’adorer cette recette👩🏼🍳, beaucoup plus subtile grâce au miel et à la vanille.
Si tu aimes le vin chaud traditionnel au vin 🍷rouge, tu trouveras ici une recette qui bouscule 🇫🇷 tes habitudes.
La muscade une épice trés appréciée, mais mal connue -
Au XVIII siècle, la consommation de muscade atteint des sommets extravagants.
A cette époque, posséder des épices est un signe de richesse. Les gens aisés portent en permanence une jolie boite en matériau précieux ( or, argent ou ivoire) contenant une noix de muscade avec une petite râpe pour aromatiser leurs plats et boissons.
Le siècle suivant, le peintre Henri de Toulouse- Lautrec a pour habitude de ne jamais se séparer de sa noix. Il lui était inconcevable de boire son porto sans.
Un classique... indéformable !!!
C’est un pâtissier Chambérien nommé Louis Dufour qui en 1895 venait à manquer de matières premières pour ses créations de fin d’année. Il eu une fabuleuse idée de mélanger ce qui lui resté .... et la Truffe naquit pour le bonheur de nous tous
Unique, rare & scintillant !
Après le succès du thermomix Black Absolu, Vorwerk frappe plus fort, l’ingénierie est encore plus audacieuse, tel un festival de Cannes, on sort le tapis rouge pour proposer l’édition limitée Noir Scintillant Diamant.
Un vrai bijou culinaire au design unique !
